Alimenti sottovuoto: conservazione del cibo

Mangiare SanoStar Bene

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In cucina è fondamentale la conservazione dei nostri cibi per prolungarne la freschezza e il gusto, custodendo le loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali ma soprattutto il sapore!

Utilizzare questa tecnica di conservazione dei cibi sia freschi che cucinati, riduce sprechi alimentari ed anche risparmio economico.

La tecnica del sottovuoto conserva più a lungo il deperimento degli alimenti e la proliferazione di batteri e muffe. Eliminando l’ossigeno la conservazione aumenta di cinque volte più a lungo, e quando riposti in congelatore si evitano bruciature da congelamento (freezen burn) mantenendo il gusto inalterato.

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